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冬季饮食避免食物中毒

http://120.qm120.com2014-12-31 15:30:47 来源:全民健康网

关键字:食物中毒 避免

 

冬季是收获的季节,一些食物因为储存的原因,在这个时候就变成了“毒品”,那么是那些食物吃着容易中毒呢?

冬季毒食:

1、大棚种植的蔬菜水果。大棚种植的植物含有的农药比较多,同时冬季比较寒冷,植物进行光合作用的时候不能把农药消灭,所以,清洗不净会导致冬季吃蔬菜水果时农药中毒。

2、腐烂的白菜。大白菜的叶子中含有较多的硝酸盐,腐烂后细菌的含量会明显增高。一旦人们大量进食,就会在肠道滋生细菌,还会还原成亚硝酸盐而造成中毒。其主要表现为头晕、呕吐等,严重的会出现呼吸困难、血压下降。为防止中毒,应避免蔬菜在高温下长时间放置。

3、生豆浆。其中含有一种有毒的胰蛋白酶抑制物,饮用后人容易中毒生病。所以,豆浆一定要彻底煮熟后再喝。需要注意的是,豆浆加热到一定程度上面会出现小小的泡沫,这并不意味着它已经煮熟了,应继续加热5—10分钟直到泡沫消失才能喝。

4、发芽或未成熟的马铃薯。其中的有毒物质龙葵素,摄入后会中毒。所以冬天应把马铃薯贮藏在低温、无阳光直接照射的地方;烧煮时可加入少许的醋,能够破坏毒素。

5、霉变甘蔗。其毒性非常强,进食2—8小时后会出现呕吐、头晕、头痛等症状,严重者还会昏迷、呼吸衰竭,病死率及出现后遗症率达50%。

本文来源:全民健康网 编辑:全民健康网
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