预防食物中的农药中毒

　　日常生活中， 大家往往只注意饮食营养，而忽略了自身安全健康问题。粮食、蔬菜、瓜果、肉类等食品中常有残留农药，这些残留农药会给人体健康造成极大危害。我们应采取科学方法预防农药中毒。

　　1、蔬菜蒸熟煮透。在蔬菜中，施农药较多的有油菜、韭菜、小白菜、西红柿、黄瓜、青椒、茄子、扁豆等，这些菜生长季节温度比较高，害虫比较猖獗，因而必须频繁地喷洒农药，食用的时候危险较大。而大白菜、菠菜，则施药较少，它们在幼苗期就受一通宵达旦虫的侵袭，较早地施以农药，到成熟收获时农药残留量已不是很多。

　　2、带虫眼的不一定没有农药。有些人买菜时专挑有虫眼的买，以为带虫眼的菜农药就少。殊不知，虫眼多很可能是因为菜农没有及时喷洒农药消灭虫灾，不代表虫害发生后没有施药。还有可能是在喷药后，病虫还没消灭就匆匆上市了。这样吃起来反而更危险。

　　3.对新鲜蔬菜充分洗涤。为了消灭蔬菜中的农药“杀手”，市民在把蔬菜买回家之后，一定要用清水仔细冲洗好几遍，比较好能用碱水(如淘米水等)先浸泡20-30分钟这样可以清除大部分的农药，再用清水好好冲洗几遍，这样能起到更好的效果。