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怎么去除农药残留

http://120.qm120.com2014-10-13 11:36:45 来源:全民健康网

预防水果蔬菜残留农药中毒

农药残留是指使用农药后,残存在植物体内、土壤和环境中的农药原体及其有毒代谢物和杂质的总称。如果清洗不彻底有可能会对食用者身体健康造成巨大危害。造成农药中毒,急诊科专家介绍,农药中毒可分为急性和慢性的两种,水果蔬菜农药残留中毒多见于慢性中毒,通过以下6种方法可以有效的降低水果蔬菜农药中毒。

1.选择法   一定不要买来路不明的菜、果,目前无公害、绿色农产品基地生产的蔬菜、瓜果比较安全。

2.清水浸泡洗涤法   主要用于叶类蔬菜,比如:菠菜、生菜、小白菜等。一般先用清水冲洗掉表面的污物,剔除可以看见污渍的部分,然后用清水漫过蔬菜部分5厘米左右,浸泡15~30分钟,再用清水冲洗2~3遍。

怎么去除农药残留

3.碱水浸泡清洗法   大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下,可以迅速的分解。一般在500毫升清水中加入食用碱5~10克配制成碱水,将初步冲洗后的水果蔬菜置入碱水中,根据菜量的多少配足碱水,浸泡5~15分钟后用清水冲洗水果蔬菜,重复洗涤3次左右效果更好。

4.加热烹饪法   经常用于芹菜圆白菜、青椒、豆角等。由于氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度升高而加快分解,一般将清洗后的水果蔬菜放置于沸水中2~5分钟后立即捞出,然后用清水清洗1~2遍后即可置于锅中烹饪成菜肴。

5.清洗去皮法   对于带皮的水果蔬菜,残留农药的外表可以用锐器来削去皮层,食用于肉质部分。

6.储存保管法   有条件时,应当将某些适合于储存保管的果品购回存放一段时间(4~5天)。食用前再清洗并且去皮,效果会更好。

以上就是急诊科的专家为大家介绍的相关内容,希望能对大家有所帮助。

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